Türkiye'nin farklı bölgelerinde çay kültürü
Çayın anavatanı olan Karadeniz bölgesinde, çay kültürü en derin şekilde yaşanır. Rize, Trabzon ve Artvin'de çay, günlük hayatın merkezindedir. Bu bölgede çay genellikle çok koyu demlenir ve küçük bardaklarda servis edilir.
Karadeniz çayhaneleri, genellikle deniz manzaralı konumlarda bulunur. Çay içerken horon oyunları izlenir, yerel müzikler dinlenir. Bölge halkı çayı çok sıcak içmeyi tercih eder ve genellikle şekersiz tüketir.
İstanbul ve çevresinde çay kültürü, modern hayatla geleneksel değerlerin birleştiği noktada şekillenir. Şehirde hem geleneksel çayhaneler hem de modern çay evleri bulunur. İstanbul'da çay, genellikle daha açık renkte demlenir ve şekerle servis edilir.
Boğaz manzaralı çay bahçeleri, şehrin en popüler mekânlarıdır. Burada çay içerken şehir manzarası izlenir, uzun sohbetler yapılır. Özellikle hafta sonları aileler birlikte çay bahçelerine gider.
Ege bölgesinde çay, genellikle daha hafif demlenir ve limonla servis edilir. İzmir ve çevresinde çay bahçeleri, deniz kenarında veya parklarda bulunur. Bu bölgede çay içme alışkanlığı, Akdeniz'in sıcak iklimine uyum sağlamıştır.
Ege çayhaneleri, genellikle açık hava mekânlarıdır. Yaz aylarında akşam saatlerinde çay içilir, kış aylarında ise kapalı mekânlar tercih edilir. Bölge halkı çayı genellikle yanında kurabiye veya börek ile tüketir.
Doğu Anadolu'da çay kültürü, soğuk iklim koşullarına uyum sağlamıştır. Bu bölgede çay çok sıcak ve koyu demlenir. Erzurum, Kars ve çevresinde çay, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir içecektir.
Doğu Anadolu çayhaneleri, genellikle kapalı ve sıcak mekânlardır. Burada çay içerken sohbet edilir, tavla oynanır. Bölge halkı çayı genellikle şekerli içer ve yanında kuruyemiş tüketir.
